春天到了，嫩姜上市啦！今天教大家做一道开胃小菜——糖醋泡嫩姜 🍑。这道菜酸甜可口，非常适合搭配米饭或者当零食吃哦～😋

首先准备新鲜嫩姜500克，清洗干净后切成薄片或细丝（喜欢口感脆爽的切片，想要更入味的切丝）。接着将切好的姜片放入淡盐水中浸泡半小时，去除辛辣味。期间准备好腌料：白醋200毫升、白糖100克、冰糖适量、少许盐和干辣椒（可选）。Mixin均匀备用。

把泡好的姜片沥干水分，放入无水无油的玻璃罐中，倒入调好的糖醋液，确保姜片完全被液体覆盖。最后密封好罐子，放置阴凉处发酵两天即可食用。记得每隔几天摇晃一下瓶子让味道更加均匀。

泡好的嫩姜色泽晶莹剔透，咬上一口酸甜适口，微微带着姜香，超级解腻！快试试吧～🍴✨