说起川菜，大家首先想到的可能是麻辣火锅或者水煮鱼，但今天要分享一道鲜香嫩滑的家常菜——血旺鱼。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作方法相对简单，非常适合家庭聚餐时尝试。材料准备上，新鲜的草鱼是关键，搭配猪血和豆芽，营养丰富又美味。食材准备好后，别忘了提前调好酱汁，这是决定整道菜味道的重要步骤哦！👩‍🍳

接下来就是烹饪环节了。先将草鱼片成薄片，用料酒、盐腌制片刻去腥提鲜。接着热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，随后倒入高汤或清水煮沸。待汤底香气四溢时，依次下入鱼片、猪血和豆芽，轻轻搅拌防止粘连。期间可根据个人口味加入适量辣椒粉或花椒粉增加风味。🍲🌶️

第三段：最后一步也是最激动人心的时刻——装盘上桌啦！撒上葱花点缀，一盘热腾腾的血旺鱼就完成啦！夹起一块鱼肉入口即化，猪血Q弹爽滑，整个口腔都被浓郁的汤汁填满。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人回味无穷。快叫上家人一起品尝这份来自厨房的温暖吧！💛🐟