夏天到了，来一盘冰凉爽口的腌蚬最是惬意！先把新鲜的蚬子用清水反复冲洗几遍，直到水变清澈为止。然后烧一锅热水，将蚬子焯一下去腥，捞出后放凉备用。接下来准备调料，蒜末、姜丝、小米辣切圈，香菜切段，再调一碗酱汁：生抽、醋、糖、少许盐和香油混合均匀。把处理好的蚬子放进大碗里，倒入调好的酱汁，加入切好的配料，戴上手套抓拌均匀，让每颗蚬子都裹上酱汁。最后放入冰箱冷藏两小时以上，让味道更加入味。端出来的时候撒上一把熟芝麻，颜值瞬间提升不少～入口鲜嫩多汁，酸甜微辣，简直是夏日下酒小菜的最佳选择！🍻😋 夏日美食 简单又美味 家庭厨房 吃货必备