🌟近百年家传菜谱正宗麻婆豆腐的做法 🍜
发布时间：2025-03-18 10:46:13来源：
提到川菜，怎能少得了一道色香味俱全的麻婆豆腐？今天就为大家揭秘这道经典菜肴背后的家传秘方！😋
首先，准备好新鲜嫩滑的豆腐和上等牛肉末，辅以豆瓣酱、花椒粉、蒜苗等调料。将豆腐切块后焯水备用，这样既能保持豆腐的完整性，又能去除豆腥味。接着热锅凉油，爆香牛肉末，加入豆瓣酱翻炒出红油，再倒入适量高汤或清水煮沸。此时放入豆腐，轻轻推动锅铲，让每一块豆腐都裹满浓郁的汤汁。最后撒上花椒粉和蒜苗，一盘香气扑鼻、麻辣鲜香的麻婆豆腐就完成啦！🔥
这道菜不仅传承了百年的风味精髓，更是对传统美食文化的致敬。快动手试试吧，让你的餐桌瞬间升级！🍴✨
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