炎热的夏天，一道简单又美味的蒜香肉沫烤茄子就能让人食欲大开！✨首先，准备好新鲜的长茄子和适量的猪肉末。将茄子洗净后切成长条状，用少许盐腌制10分钟，这样能去除多余水分，让茄子更入味。接着，在锅中倒入少量油，放入蒜末爆香，再加入肉沫翻炒至变色，撒上适量的生抽、老抽调色调味，最后加入切好的青红椒丁提鲜。

准备烤箱时，将腌制好的茄子均匀铺在烤盘上，刷上一层橄榄油，然后把炒好的肉沫均匀地铺在茄子表面。放入预热至200℃的烤箱中，烤约15-20分钟即可。当香气四溢时，一道色香味俱全的蒜香肉沫烤茄子就完成啦！😋这道菜不仅味道浓郁，而且营养丰富，绝对是家庭聚餐或朋友小聚的绝佳选择！🌟