清蒸草鱼（广东又叫鲩鱼）的做法 🐟💨
发布时间：2025-03-14 17:50:04来源：
🌿【前言】
清蒸草鱼是粤菜中一道经典的家常菜，以其鲜嫩的口感和简单的做法深受喜爱。广东人称草鱼为鲩鱼，这道菜不仅保留了鱼肉的原汁原味，还突出了食材本身的鲜美。今天就教大家如何在家轻松做出一道色香味俱全的清蒸草鱼！
🐟【准备食材】
所需材料非常简单：新鲜草鱼一条（约500克）、姜片几片、葱一根、料酒适量、酱油少许、香油一勺。选择新鲜的草鱼是成功的关键哦！
🔥【制作步骤】
1️⃣ 先将草鱼清洗干净，在鱼身两侧划上几刀以便入味。
2️⃣ 在鱼身上抹上少量盐和料酒腌制10分钟去腥。
3️⃣ 蒸锅加水烧开后，将鱼放入盘中，放上姜片和葱段，大火蒸8-10分钟即可。
4️⃣ 出锅前淋上热油激发香气，再加入酱油和香油调味，最后撒上葱花点缀。
🍚【小贴士】
蒸鱼时间不宜过长，否则鱼肉会变老影响口感。喜欢更丰富的味道也可以加入红椒丝增加色彩和风味。
🌟【总结】
这道清蒸草鱼简单易学，既健康又美味，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。快试试吧，让家人品尝这份来自广东的味道！🍴✨
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