【如意紫菜卷的做法】如意紫菜卷是一道色香味俱全的中式家常菜，外形美观，口感丰富，适合家庭聚餐或节日宴席。它以紫菜包裹米饭和各种配料，既保留了紫菜的鲜香，又融合了米饭的软糯，是健康又美味的选择。
以下是如意紫菜卷的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 紫菜 | 1张（约10克） |
| 米饭 | 1碗（约150克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 芹菜 | 50克 |
| 虾仁 | 50克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将胡萝卜切丝，芹菜切丁，虾仁去壳洗净备用。
2. 炒制馅料：热锅加油，先炒鸡蛋，再加入胡萝卜、芹菜和虾仁，翻炒至熟，加入生抽、盐、白胡椒粉调味，最后淋少许香油提香。
3. 铺米饭：将米饭均匀铺在干净的竹帘或保鲜膜上，注意不要过厚。
4. 放馅料：在米饭中间放入炒好的馅料。
5. 卷起紫菜：从一端开始卷起，边卷边压实，确保紧实不松散。
6. 切段装盘：用刀将紫菜卷切成小段，摆盘即可食用。
三、小贴士
- 紫菜要选用干紫菜，质地较硬，更容易卷起。
- 饭粒不宜太湿，否则容易粘连，影响口感。
- 可根据个人口味添加其他蔬菜或肉类，如火腿、香菇等。
如意紫菜卷不仅制作简单，而且营养均衡，是适合全家享用的一道美食。通过合理搭配食材，可以做出不同风味的版本，让餐桌更加丰富多彩。
