【香炸汤圆的做法】香炸汤圆是一道传统的中式甜点，外皮酥脆，内馅香甜，深受大众喜爱。制作过程简单，但需要注意火候和材料比例，才能做出外酥里糯的美味汤圆。以下是详细的步骤总结与表格说明。
一、
香炸汤圆主要由糯米粉制成的外皮包裹各种口味的内馅，如芝麻、豆沙或花生等。在油炸过程中，汤圆表面会形成一层金黄酥脆的外壳，而内部则保持软糯的口感。为了保证成品的口感和外观，需要控制好面团的湿度、油温以及炸制时间。此外，炸制时要注意翻动，防止粘连或炸焦。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 糯米粉200g、温水120ml、芝麻/豆沙馅适量、食用油适量 |
| 2 | 和面 | 将糯米粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团 |
| 3 | 静置面团 | 盖上湿布或保鲜膜，静置15分钟，让面团更柔软 |
| 4 | 包馅 | 取适量面团捏成小碗状，包入馅料，收口搓圆 |
| 5 | 冷冻定型 | 将包好的汤圆放入冰箱冷冻10分钟，便于炸制时不散开 |
| 6 | 油炸 | 锅中倒入足够多的油，加热至六成热（约180℃），放入汤圆轻轻翻动 |
| 7 | 控制火候 | 中小火炸至汤圆浮起并呈金黄色，大约3-5分钟 |
| 8 | 捞出沥油 | 用漏勺捞出，放在厨房纸上吸去多余油分 |
| 9 | 享用 | 可撒白糖或淋蜂蜜，趁热食用口感最佳 |
三、小贴士
- 面团不宜太硬，否则炸出来的汤圆不够软糯。
- 油温过低会导致汤圆吸油过多，过高则容易炸焦。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以先将汤圆炸一次，再复炸一次。
- 可根据个人口味选择不同的馅料，增加风味变化。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出外酥内糯的香炸汤圆，既保留了传统风味，又增添了现代的健康理念。快动手试试吧！
