【金莎巧克力蛋糕的做法】金莎巧克力蛋糕是一款口感丰富、味道浓郁的甜点，深受许多人的喜爱。它结合了巧克力的醇厚与奶油的绵密，是烘焙爱好者的首选之一。以下是对“金莎巧克力蛋糕的做法”的详细总结，并以表格形式呈现关键步骤和材料。
一、
金莎巧克力蛋糕的主要原料包括低筋面粉、可可粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油等。制作过程中需要将面糊搅拌均匀，烘烤时注意温度和时间的控制。蛋糕出炉后，可以搭配奶油或巧克力酱进行装饰，提升整体风味。整个过程虽然步骤较多，但只要按照顺序操作，就能做出美味的金莎巧克力蛋糕。
二、做法表格
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 低筋面粉 | 100g | 过筛备用 |
| 2 | 可可粉 | 30g | 与面粉混合 |
| 3 | 细砂糖 | 80g | 分两次加入蛋液中 |
| 4 | 鸡蛋 | 4个 | 分离蛋清和蛋黄 |
| 5 | 牛奶 | 60ml | 倒入蛋黄中拌匀 |
| 6 | 黄油 | 50g | 融化后加入蛋黄液 |
| 7 | 泡打粉 | 1茶匙 | 加入干性材料中 |
| 8 | 蛋清 | 4个 | 打发至硬性发泡 |
| 9 | 烘焙模具 | 1个 | 涂抹黄油并撒粉防粘 |
| 10 | 烘烤温度 | 170℃ | 烘烤约30-35分钟 |
| 11 | 冷却 | - | 出炉后倒扣冷却 |
| 12 | 装饰 | 巧克力酱/奶油 | 根据喜好添加 |
三、小贴士
- 蛋清打发时要确保无水无油，否则会影响发泡效果。
- 烘烤过程中不要频繁开烤箱门，以免影响蛋糕膨胀。
- 蛋糕完全冷却后再脱模，避免塌陷。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款香浓可口的金莎巧克力蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都非常合适。
