【桑果酒的泡制方法】桑果酒是一种以桑葚为主要原料酿造而成的果酒，具有独特的风味和一定的营养价值。其制作过程相对简单，适合家庭自制。以下是桑果酒的泡制方法总结。
一、泡制步骤总结
1. 挑选新鲜桑果：选择成熟、无腐烂的桑葚，洗净后晾干。
2. 处理桑果：将桑果去梗，轻轻捣碎或用搅拌机打成泥状。
3. 装入容器：将处理好的桑果放入干净的玻璃瓶或陶罐中。
4. 加入糖分：根据个人口味加入适量白砂糖或冰糖，一般比例为1:1（桑果：糖）。
5. 加水密封：加入适量清水，使桑果略高于水面，然后密封容器。
6. 发酵过程：将容器放在阴凉通风处，避免阳光直射，约10-15天后可饮用。
7. 过滤与储存：发酵完成后，用纱布或滤网过滤出酒液，装入干净瓶子中，密封保存。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（单位） | 说明 |
| 新鲜桑果 | 1kg | 选择成熟、无虫害的桑葚 |
| 白砂糖/冰糖 | 1kg | 可根据口味调整 |
| 清水 | 1L | 用于浸泡桑果 |
| 玻璃瓶/陶罐 | 1个 | 容量约2L以上，需清洁无油 |
| 棉布/滤网 | 1块 | 用于过滤酒液 |
三、注意事项
- 所有器具必须清洁消毒，避免杂菌污染。
- 发酵过程中注意观察，若出现异味或发霉应立即停止。
- 酒液颜色由浅红逐渐变为深红，表明发酵正常。
- 泡制时间可根据个人口感调整，时间越长味道越醇厚。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的桑果酒。不仅保留了桑葚的天然风味，还赋予了酒体独特的果香与甜润感。尝试一下吧！
