【土豆炖排骨汤做法】土豆炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅能够补充蛋白质，还能提供丰富的膳食纤维和维生素，非常适合家庭日常烹饪。以下是对“土豆炖排骨汤做法”的总结与详细步骤说明。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 菜系 | 中式家常菜 |
| 食材 | 排骨、土豆、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等 |
| 烹饪时间 | 约1小时（慢炖） |
| 口味 | 清香浓郁、口感软烂 |
| 营养价值 | 高蛋白、高纤维、富含维生素C |
二、具体做法步骤
1. 准备食材
- 排骨500克
- 土豆2个（约300克）
- 生姜几片
- 葱一根
- 料酒适量
- 盐、白胡椒粉少许
2. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：锅中加水，放入排骨、几片姜和少量料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 土豆去皮切块，大小适中；葱切段，姜切片。
3. 炖煮过程
- 锅中加适量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖40分钟。
- 加入土豆块，继续炖煮15-20分钟，至土豆变软。
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味即可。
4. 出锅装盘
- 汤色清澈，排骨软烂，土豆吸饱了汤汁，香气扑鼻，可直接食用或搭配米饭。
三、小贴士
- 焯水是关键步骤，可以去除排骨的腥味并使汤更清澈。
- 土豆不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许胡萝卜或玉米一同炖煮。
- 使用砂锅或电炖锅更能锁住香味，提升整体口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的土豆炖排骨汤。无论是作为晚餐主食还是暖胃饮品，都非常合适。
