潮州，这座历史悠久、文化底蕴深厚的岭南古城，不仅以“海滨邹鲁”闻名，还因独特的饮食文化和丰富的手工艺品而吸引着无数游客。那么，潮州有什么特产呢？如果你正在计划一次潮州之旅，不妨了解一下这些地道的本地特色。

首先不得不提的是潮州的美食。潮州菜作为粤菜的重要分支，讲究精细、清淡、鲜美，深受食客喜爱。其中最具代表性的当属潮州牛肉丸。它以新鲜牛后腿肉为主料，手工捶打至起胶，口感弹牙，搭配清汤或火锅，令人回味无穷。还有老药桔，这是一种传统的潮州凉果，用陈年橘皮腌制而成，味道酸甜适中，具有开胃消食的功效。

此外，潮州柑也是当地著名的水果特产。潮州的气候和土壤特别适合柑橘类作物生长，所产柑橘皮厚汁多、口感甘甜，是制作陈皮的主要原料。而凤凰单丛茶更是潮州茶文化的瑰宝，以其独特的香气和回甘著称，被誉为“茶中香水”。

在手工艺品方面，潮州的木雕和陶瓷同样享有盛誉。潮州木雕以精细的雕刻工艺和丰富的题材闻名，常用于建筑装饰和宗教器物。而潮州陶瓷则以青花瓷和白瓷为主，造型美观，釉色温润，具有很高的艺术价值。

当然，潮州的特产还包括许多日常生活中常见的小物件，比如潮州抽纱、潮绣等传统工艺制品，它们不仅美观实用，也承载着浓厚的地方文化气息。

总之，潮州的特产种类繁多，既有让人垂涎三尺的美食，也有独具匠心的手工艺品，每一样都蕴含着深厚的文化底蕴。如果你有机会来到潮州，不妨带一些当地的特产回家，既能品尝到地道风味，也能将这份独特的文化记忆带回家。