在广东的饮食文化中，焖制菜肴是一种非常常见的烹饪方式。它能够将食材的味道充分融合在一起，使得菜肴更加入味。今天，我们就来学习一道经典的广东焖兔肉的做法。
准备材料：
- 兔肉：500克
- 姜片：适量
- 蒜头：3瓣
- 青葱：2根
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1茶匙
- 细砂糖：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 清水：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将兔肉清洗干净后切成块状，用清水浸泡约半小时去除血水，然后沥干备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香。
3. 加入兔肉翻炒至表面变色。
4. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽和细砂糖，继续翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，水量以没过兔肉为宜。
6. 大火烧开后转小火慢炖约40分钟，期间可根据需要适当加水。
7. 最后撒上切段的青葱，稍微收汁即可出锅。
这道广东焖兔肉色泽红亮，口感鲜嫩，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。希望你也能尝试制作，享受美食带来的快乐！
