在厨房里，一道美味的调料往往能为菜肴增色不少。今天就来教大家制作一款简单又美味的鲜辣酱，让你在家也能轻松享受到餐厅级别的风味。
准备材料：
- 干辣椒 50克（根据个人口味调整）
- 蒜末 30克
- 姜末 10克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 酱油 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 香油 少许
制作步骤：
1. 准备干辣椒
将干辣椒清洗干净，去掉辣椒籽后切段。这样既能保留辣椒的香味，又能减少辣度。
2. 炒香辣椒
锅中倒入适量食用油，烧热后放入切好的辣椒段，用小火慢慢翻炒，直到辣椒变得酥脆并散发出诱人的香气。
3. 加入蒜末和姜末
当辣椒炒至金黄色时，加入蒜末和姜末，继续翻炒几下，让它们的味道充分融合。
4. 调味
向锅中加入酱油、醋、盐和白糖，搅拌均匀。这些调料的比例可以根据个人喜好进行调整，喜欢更酸一点的可以多加些醋。
5. 收尾
最后淋上少许香油，关火即可。香油不仅能增加香味，还能让酱汁更加顺滑。
小贴士：
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炒辣椒前先将辣椒稍微浸泡一下，这样炒出来的辣椒会更加软糯。
- 酱料做好后，可以装入密封瓶中，放冰箱冷藏保存，随吃随取，非常方便。
这款鲜辣酱色泽红亮，味道鲜辣适中，无论是拌面、蘸食还是作为烹饪调料都非常合适。快试试吧，相信你一定会爱上它！
