在寒冷的日子里，一锅热腾腾的鸡块炖土豆绝对是温暖身心的最佳选择。这道菜色香味俱佳，简单易做，非常适合家庭聚餐或者日常晚餐。接下来，我们就一起来看看如何制作这道美味的家常菜吧！

所需食材

- 鸡腿肉或鸡翅根 500克

- 土豆 2个（中等大小）

- 红椒半个（可选）

- 姜片几片

- 大葱一段

- 八角2颗

- 香叶2片

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽少许

- 盐适量

- 白糖少许

- 清水适量

制作步骤

1. 准备食材

将鸡腿肉洗净后剁成适口大小，用清水浸泡一会儿去除血水。土豆去皮切块，红椒切丝备用。

2. 腌制鸡肉

在鸡块中加入料酒、生抽和少许盐，搅拌均匀后腌制15分钟，让鸡肉更加入味。

3. 炒制鸡肉

锅中倒入适量油，加热后放入姜片和大葱段爆香，再将腌好的鸡块放入锅中翻炒至表面微微金黄。

4. 炖煮

加入清水，水量以没过鸡肉为宜。然后加入八角、香叶、老抽和白糖，调小火慢慢炖煮约20分钟，直到鸡肉熟透。

5. 加入土豆

待鸡肉炖得差不多时，加入土豆块，继续炖煮15分钟左右，直到土豆软烂。

6. 调味收汁

根据个人口味调整盐分，如果汤汁较多，可以适当开大火收汁，使汤汁浓稠一些。最后撒上红椒丝点缀即可出锅。

小贴士

- 土豆容易吸油，可以在炖煮前稍微煎一下，这样可以让土豆更香。

- 如果喜欢口感更浓郁的酱汁，可以在最后加入少量淀粉水勾芡。

- 可以根据个人喜好添加胡萝卜或其他蔬菜，增加营养和风味。

一道香气扑鼻、色泽诱人的鸡块炖土豆就完成了！这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质和维生素，非常适合全家人一起享用。快动手试试吧，让你的餐桌多一份温暖与幸福！