煎饼果子是天津的传统美食，以其独特的风味深受人们喜爱。今天就来教大家如何在家制作美味的煎饼果子。
所需食材：
- 小麦面粉 200克
- 玉米面 50克
- 温水 300毫升
- 鸡蛋 4个
- 葱花适量
- 辣椒酱适量
- 黄豆酱适量
- 油条或薄脆 适量
- 生菜叶 适量
步骤：
1. 和面：将小麦面粉和玉米面混合均匀后，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成无颗粒的面糊。盖上湿布醒发30分钟。
2. 准备配料：将葱花切好备用；准备辣椒酱和黄豆酱；油条或薄脆切成小段。
3. 煎饼：平底锅预热后刷一层薄油，舀一勺面糊倒入锅中，迅速摊开成圆形。打入一个鸡蛋，用勺子轻轻摊匀，撒上葱花。
4. 翻面：待底部凝固且边缘微微翘起时，翻面继续煎至金黄。抹上辣椒酱和黄豆酱。
5. 组装：在煎饼上放一片生菜叶，铺上油条或薄脆，卷起即可。
这样一份香喷喷的煎饼果子就做好了。外皮酥脆，内里柔软，味道鲜美，非常适合作为早餐或夜宵享用。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！
