做鱼前怎么腌鱼入味要多久（做鱼前怎么腌鱼入味）
发布时间：2023-08-16 06:21:24来源：
你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于做鱼前怎么腌鱼入味要多久，做鱼前怎么腌鱼入味这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 选择大小合适的草鱼。一般3-7斤为宜。
2、 杀鱼。把草鱼从后面剖开，注意不要弄破胆囊，很苦。去除内脏和鳃，刮去鱼腹上的黑膜。鱼大的话，在鱼身上划几刀，容易入味，也容易干。
3、 擦掉盐。将盐均匀地撒在鱼的内外。也可以加入适量的花椒和胡椒。盐的量控制在鱼体重的1%-3%。
4、 腌制。把鱼放在容器里，一层一层，最后在上面压一块很重的石头。固化时间视天气而定，一般3-5天。
5、 在太阳下晒干。腌制后取出，用S型铁丝钩住鱼背，挂在向阳处晾干。3-7天就可以干了。
6、 保存。鱼干要切块，用保鲜袋密封，放入冰箱保存。
以上就是做鱼前怎么腌鱼入味这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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