你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于老北京正宗炸酱面，正宗炸酱面这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用。

2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可。

3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用。

4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内。

5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入一勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。

以上就是正宗炸酱面这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。