【凉拌香芹的家常做法】凉拌香芹是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏季食用。香芹不仅味道清香，还富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化。下面将为大家总结一份简单易学的凉拌香芹家常做法，方便大家在家轻松制作。
一、凉拌香芹的家常做法总结
1. 准备材料：香芹、蒜末、生抽、醋、香油、盐、糖、辣椒油（可选）等。
2. 处理香芹：洗净后切段，焯水后过冷水保持脆嫩。
3. 调制酱汁：将蒜末、生抽、醋、香油、盐、糖、辣椒油混合均匀。
4. 拌匀装盘：将香芹放入碗中，倒入酱汁拌匀，撒上葱花或芝麻即可。
二、凉拌香芹家常做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 清洗香芹 | 香芹、清水、剪刀 |
| 2 | 切段焯水 | 香芹、锅、水、漏勺 |
| 3 | 调制酱汁 | 蒜末、生抽、醋、香油、盐、糖、辣椒油（可选） |
| 4 | 拌匀装盘 | 碗、筷子、葱花或芝麻（可选） |
三、小贴士
- 香芹焯水时间不宜过长，约10秒即可，以免失去脆感。
- 酱汁可根据个人口味调整比例，喜欢酸味可多加醋，喜欢辣味可加辣椒油。
- 可搭配花生碎或芝麻增加口感层次。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的凉拌香芹，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味。无论是作为开胃小菜还是配菜，都是不错的选择。
