【家常菜小瓜炒鸡蛋的做法】小瓜炒鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常快速烹饪。小瓜（又称南瓜、甜瓜）富含维生素和膳食纤维，搭配鸡蛋则能提供优质蛋白质，口感清爽，非常适合早餐或晚餐食用。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 小瓜 | 1个（约300g） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 小瓜去皮切片或切块，厚度适中，不宜太厚。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 热锅加油
- 锅中倒入适量食用油，中火加热至微微冒烟。
3. 炒鸡蛋
- 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
4. 炒小瓜
- 锅中再加少许油，放入小瓜翻炒几下，加入适量盐调味。
5. 混合翻炒
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与小瓜一起翻炒均匀，使味道融合。
6. 撒葱花出锅
- 最后撒上少许葱花，翻炒几下即可关火装盘。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） |
| 热量 | 约30大卡 |
| 蛋白质 | 1.2g |
| 碳水化合物 | 6.5g |
| 膳食纤维 | 0.8g |
| 维生素C | 12mg |
| 维生素A | 56μg |
四、小贴士
- 小瓜可以选择嫩一点的，口感更佳。
- 如果喜欢口感更软烂，可以稍微多炒一会儿。
- 可根据口味加入少量蒜末或辣椒提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的家常菜——小瓜炒鸡蛋。不仅操作简单，还能满足日常营养需求，非常适合家庭日常饮食。
