【湖北老红砂糖冰粉的做法】湖北老红砂糖冰粉是一道具有地方特色的传统甜品，以其清凉解暑、口感爽滑、味道香甜而深受人们喜爱。它不仅在炎热的夏季备受欢迎，也常作为茶点出现在日常生活中。下面将从材料准备、制作步骤和特点总结三个方面进行详细说明。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 红糖 | 100g | 建议使用老红糖，风味更浓 |
| 水 | 200ml | 可根据需要调整 |
| 冰粉粉 | 30g | 市售成品，注意选择无添加剂的 |
| 芝麻 | 适量 | 可选，增加香味 |
| 花生碎 | 适量 | 可选，增加口感 |
| 红枣 | 几颗 | 可选，增加甜味与营养 |
二、制作步骤
1. 熬制红糖水
将红糖放入锅中，加入适量清水，用小火慢慢熬煮至红糖完全融化，颜色变深，有微泡即可关火，放凉备用。
2. 调制冰粉液
在一个容器中，加入冰粉粉和少量冷水搅拌均匀，静置5分钟让其吸水膨胀。然后加入剩余的凉开水，搅拌均匀后倒入干净的容器中。
3. 冷却定型
将冰粉液放入冰箱冷藏至少4小时，或直至凝固成半透明状的冻状。
4. 切块装盘
将凝固好的冰粉切成小块，盛入碗中。
5. 调味装饰
在冰粉上淋上之前熬好的红糖水，撒上芝麻、花生碎和红枣片，即可食用。
三、特点总结
| 特点 | 描述 |
| 清凉解暑 | 冰粉本身寒性，适合夏季食用 |
| 香甜可口 | 红糖的甜味与冰粉的清爽相结合 |
| 制作简单 | 所需材料少，操作不复杂 |
| 地方特色 | 是湖北地区传统的甜品之一，富有地域风味 |
| 可变化性强 | 可根据个人口味添加不同配料，如椰奶、水果等 |
结语：
湖北老红砂糖冰粉不仅是一道美味的甜品，更是湖北饮食文化的一部分。它的制作过程简单，但风味独特，非常适合家庭自制。无论是夏日消暑还是日常小食，都能带来一份清甜与满足。
