【咸菜汤的做法】咸菜汤是一道简单又美味的家常汤品，尤其在南方地区非常受欢迎。它不仅味道鲜美，还能开胃助消化。下面将为大家总结一份详细的咸菜汤做法，帮助您轻松在家制作出一碗美味的咸菜汤。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 咸菜 | 200g | 可根据口味调整 |
| 猪骨/排骨 | 300g | 推荐用猪骨，汤更鲜 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 汤底用水量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 咸菜清洗干净，切成小段；
- 猪骨或排骨洗净，焯水去血沫（冷水下锅，煮沸后捞出）。
2. 炖煮汤底
- 锅中加入清水，放入猪骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，使汤色变白、味道浓郁。
3. 加入咸菜
- 将处理好的咸菜加入汤中，继续炖煮15-20分钟，让咸菜的味道充分融入汤中。
4. 调味与出锅
- 根据个人口味加入适量盐调味；
- 最后撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 咸菜本身已有咸味，加盐时要控制好分量，避免过咸。
- 若喜欢口感更软烂的咸菜，可适当延长炖煮时间。
- 咸菜汤可以搭配米饭食用，是很好的营养搭配。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一碗清香爽口、味道鲜美的咸菜汤了。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。希望这份做法能帮到您！
