【艾草椰汁糕怎么做】艾草椰汁糕是一款结合了传统食材与健康理念的甜点，口感软糯、清香扑鼻，非常适合春夏季节食用。它以艾草和椰汁为主要原料，既保留了艾草的药用价值，又增添了椰香的浓郁风味。下面将详细总结艾草椰汁糕的制作方法，并通过表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、制作艾草椰汁糕的步骤总结
1. 准备艾草：选择新鲜艾草，洗净后焯水去涩，然后切碎备用。
2. 混合材料：将糯米粉、粘米粉、糖、椰浆等按比例混合，搅拌均匀。
3. 加入艾草：将切好的艾草碎加入面糊中，搅拌均匀。
4. 蒸制：将混合好的面糊倒入模具中，放入蒸锅蒸约30分钟至熟透。
5. 冷却定型：取出后放凉，脱模即可食用。
二、艾草椰汁糕制作材料及用量表
| 材料 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 新鲜艾草 | 100克 | 洗净、焯水、切碎 |
| 糯米粉 | 100克 | 增加黏性和软糯感 |
| 粘米粉 | 50克 | 调整口感，使糕体更细腻 |
| 白砂糖 | 50克 | 根据口味可增减 |
| 椰浆 | 200毫升 | 可用椰奶代替，增加香味 |
| 清水 | 100毫升 | 用于调和面糊 |
| 食用油 | 10克 | 防止粘模，增加光泽 |
三、小贴士
- 艾草焯水时可加少许盐，帮助去除苦味并保持颜色鲜绿。
- 若喜欢更浓的椰香，可加入少量椰丝或椰蓉。
- 蒸制时间可根据模具大小适当调整，确保内部完全熟透。
- 制作完成后可在表面撒上椰丝或芝麻，提升美观度和口感。
艾草椰汁糕不仅美味，还具有一定的食疗作用，适合家庭日常制作。通过以上步骤和材料表，可以轻松掌握其做法，享受健康又美味的甜点体验。
