【鸡蛋糕怎么做简单做法】鸡蛋糕是一道非常受欢迎的家常甜点，制作简单、口感松软，适合早餐或下午茶。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助你轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 3个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 牛奶 | 100ml | 可用豆浆或水代替 |
| 玉米油/黄油 | 50g | 油脂可增加蛋糕的香脆感 |
| 细砂糖 | 60g | 根据口味调整 |
| 低筋面粉 | 100g | 面粉需过筛 |
| 泡打粉 | 2g | 增加蓬松度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入细砂糖，继续搅拌至糖完全溶解。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒。 |
| 4 | 将面糊倒入模具中，约8分满，放入预热好的烤箱。 |
| 5 | 烤箱温度设定为170℃，烘烤约20-25分钟。 |
| 6 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即熟。 |
| 7 | 取出后稍等冷却，脱模即可食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 温度控制 | 烤箱温度要提前预热，避免蛋糕塌陷 |
| 面糊状态 | 面糊不宜搅拌过度，以免影响蓬松度 |
| 脱模技巧 | 使用不粘模具更方便，也可在模具内刷一层油 |
| 口味变化 | 可加入水果干、巧克力豆等增加风味 |
通过以上步骤和材料，你可以轻松在家做出松软香甜的鸡蛋糕。不仅适合家庭制作，也适合朋友聚会时分享。尝试一下吧，享受自制美食的乐趣！
