【芙蓉糕的做法】芙蓉糕是一种传统的中式点心，以其外形美观、口感细腻、味道香甜而受到许多人的喜爱。它不仅适合日常食用，也常用于节日或聚会中作为甜点。下面将为大家总结一份关于“芙蓉糕的做法”的详细内容，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、制作芙蓉糕的材料
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 精制面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 椰浆 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 食用油 | 适量（刷模用） |
二、制作步骤总结
1. 准备材料：将所有材料准备好，确保鸡蛋新鲜，牛奶和椰浆无异味。
2. 混合干性材料：将糯米粉、低筋面粉、泡打粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入湿性材料：在另一个碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，搅拌至糖完全溶解。然后依次加入牛奶和椰浆，搅拌均匀。
4. 混合面糊：将湿性材料倒入干性材料中，轻轻搅拌至无颗粒状，避免过度搅拌导致面糊起筋。
5. 静置面糊：让面糊静置10-15分钟，使面粉充分吸水，口感更佳。
6. 预热模具：在蒸锅中加水烧开，同时在模具内刷一层食用油，防止粘连。
7. 倒入面糊：将面糊倒入模具中，大约八分满即可。
8. 蒸制时间：放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，用筷子插入蛋糕中心，拔出后不带面糊即为熟透。
9. 冷却脱模：取出后稍等片刻，再小心脱模，放凉后即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更松软的口感，可以适当增加泡打粉的用量。
- 芙蓉糕最好现做现吃，放置过久会变硬。
- 可根据个人口味添加红豆、芋泥等馅料，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的芙蓉糕了。无论是作为下午茶点心还是家庭聚餐的甜品，都是不错的选择。
