【怎么做素炒绿豆芽】绿豆芽是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，非常适合夏季食用。它不仅富含维生素C和膳食纤维，还能帮助清热解毒、促进消化。素炒绿豆芽是一道简单又健康的家常菜，下面将从准备材料到具体步骤进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 绿豆芽 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽（酱油） | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 清洗绿豆芽：将绿豆芽放入清水中反复冲洗，去除表面杂质，沥干水分备用。
2. 准备配料：大蒜剥皮后切末备用。
3. 热锅凉油：锅中倒入食用油，开小火加热至微微冒烟。
4. 爆香蒜末：加入蒜末，快速翻炒几下，释放香味。
5. 放入绿豆芽：将洗净的绿豆芽倒入锅中，大火快炒约2分钟。
6. 调味：加入适量盐、生抽和少许白胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 出锅装盘：炒至绿豆芽变软且颜色鲜亮时即可关火，盛入盘中。
三、小贴士
- 绿豆芽不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入少量醋或辣椒提味。
- 喜欢口感更丰富的可以搭配胡萝卜丝或木耳一起炒。
通过以上步骤，一道清爽可口的素炒绿豆芽就完成了。这道菜不仅简单易做，还非常适合作为健康饮食的一部分。希望你能尝试一下，享受绿豆芽带来的美味与营养！
