一道简单又美味的家常菜——鲤鱼块炖豆腐汤，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合家庭日常食用。这道汤品以鲜嫩的鲤鱼和滑嫩的豆腐为主料，搭配一些简单的调味料，就能煮出一锅浓郁鲜美的汤品。接下来，让我们一起看看具体的做法吧！

所需食材

- 鲤鱼一条（约500克）

- 嫩豆腐一块（约300克）

- 生姜几片

- 小葱一根

- 料酒适量

- 盐适量

- 白胡椒粉少许

- 清水适量

制作步骤

1. 准备食材

将鲤鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，切成大小均匀的鱼块；嫩豆腐切成小方块备用。生姜切片，小葱切段。

2. 腌制鱼块

在鱼块中加入少许盐、料酒和姜片，搅拌均匀后腌制15分钟，这样可以去腥增香。

3. 煎鱼块

锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的鱼块，用中小火将两面煎至金黄色。煎鱼时要小心翻动，以免鱼肉碎裂。

4. 炖煮汤品

煎好鱼块后，加入足量的清水，水量以没过鱼块为宜。大火煮开后转小火慢炖15分钟，让鱼汤更加浓郁。

5. 加入豆腐

15分钟后，将切好的豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。豆腐吸满了鱼汤的鲜味，变得更加入味。

6. 调味收尾

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，最后撒上葱花点缀即可。

小贴士

- 鱼块在炖煮前煎一下，可以使鱼汤更加浓郁，同时也能减少腥味。

- 豆腐不宜过早加入，否则容易煮烂影响口感。

- 如果喜欢更丰富的味道，可以在炖鱼时加入几颗红枣或枸杞，既营养又美味。

这道鲤鱼块炖豆腐汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种维生素，是一道老少皆宜的健康佳肴。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人食欲大开！快来试试吧！

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希望你喜欢这道简单又美味的家常汤品！