春天到了，院子里的槐树开满了洁白的小花，空气中弥漫着淡淡的清香。看着满树的槐花，我决定做一道简单又美味的家常菜——槐花炒鸡蛋。
首先，我们需要准备新鲜的槐花和鸡蛋。挑选那些刚刚绽放、颜色洁白的槐花，去掉花梗，只留下花朵部分。然后用清水轻轻冲洗几遍，确保没有灰尘杂质。接着，将洗好的槐花放入淡盐水中浸泡约10分钟，这样既能杀菌又能去除苦味。最后，将槐花捞出沥干水分备用。
接下来是打鸡蛋的部分。取几个新鲜的鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。为了增加菜肴的香味，还可以加入一点葱花或者香油。
热锅凉油，待油温五成热时，倒入打好的鸡蛋液。轻轻摇晃锅子让鸡蛋均匀铺开，待鸡蛋凝固后翻面煎至金黄。这时，把处理好的槐花倒入锅中，与鸡蛋快速翻炒均匀。根据个人口味，可以适量添加盐和其他调料调味。
短短几分钟，一盘色香味俱佳的槐花炒鸡蛋就完成了。槐花的清香与鸡蛋的鲜嫩完美融合，每一口都让人回味无穷。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常餐桌的美味佳肴。
趁热享用吧！在春日的午后，品尝这份来自大自然的馈赠，感受生活的美好。
