【丁香鱼的基本信息】丁香鱼，又称小沙丁鱼、青鳞鱼，是一种常见的小型海洋鱼类，广泛分布于中国沿海及东南亚海域。因其体型较小、肉质细嫩，常被用于制作鱼干、鱼酱或作为水产养殖的饵料。丁香鱼在营养和经济价值上均具有重要意义。
以下是对丁香鱼基本信息的总结：
一、基本概述
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 丁香鱼 |
| 学名 | Sardinella spp.（如 Sardinella albella） |
| 英文名 | Sardine / Anchovy（根据种类不同） |
| 分类 | 鲈形目、鲱科 |
| 产地 | 中国东海、黄海、南海；东南亚海域 |
| 栖息环境 | 浅海至中层水域，喜欢群游 |
| 体长 | 一般为5-15厘米 |
| 生活习性 | 群居、杂食性，以浮游生物为主食 |
二、形态特征
| 特征 | 描述 |
| 外形 | 体形细长，侧扁，背部呈青灰色，腹部较白 |
| 鳞片 | 小而光滑，排列整齐 |
| 鳍 | 背鳍和臀鳍较短，尾鳍分叉 |
| 鳃耙 | 细密，适合滤食浮游生物 |
三、营养价值
| 成分 | 含量/特点 |
| 蛋白质 | 富含优质蛋白，易消化吸收 |
| 脂肪 | 含有较多不饱和脂肪酸，有益心血管健康 |
| 维生素 | 含有维生素A、B族及D |
| 矿物质 | 含钙、磷、铁等微量元素 |
四、经济与食用价值
| 方面 | 说明 |
| 食用方式 | 可鲜食、腌制、晒干、油炸等 |
| 食用部位 | 全鱼可食，尤其适合煮汤或炖菜 |
| 加工用途 | 常用于制作鱼干、鱼酱、鱼露等 |
| 养殖情况 | 在部分地区已开展人工养殖 |
五、注意事项
| 事项 | 提示 |
| 消化问题 | 由于鱼刺较多，食用时需注意剔除 |
| 食用建议 | 建议烹饪时去头去内脏，口感更佳 |
| 保存方式 | 新鲜丁香鱼应冷藏保存，干制品需防潮 |
综上所述，丁香鱼作为一种常见且营养丰富的海洋鱼类，在我国沿海地区有着广泛的食用基础和经济价值。了解其基本特征和合理利用，有助于更好地发挥其营养价值与市场潜力。
