【西红柿米线的家常做法】西红柿米线是一道简单又美味的家常菜，酸甜开胃，适合早餐或午餐。它不仅制作方便，还能根据个人口味进行调整，非常适合作为日常饮食的选择。下面将为大家详细总结这道菜的做法，并附上所需材料和步骤。
一、
西红柿米线的主要食材是西红柿和米线，搭配鸡蛋、葱花、蒜末等调味品，能够很好地提升口感。整个过程分为几个步骤：准备食材、炒制西红柿、煮米线、混合调味。在操作过程中需要注意火候控制，尤其是炒西红柿时不宜过久，以免影响口感。此外，可以根据个人喜好加入一些配菜，如青菜、豆腐等，使营养更均衡。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 西红柿2个、米线1把、鸡蛋1个、葱花适量、蒜末少许 |
| 辅助材料 | 盐、糖、生抽、食用油、清水 |
| 可选配料 | 青菜、豆腐、胡萝卜（根据个人口味添加） |
| 步骤 | |
| 1. 准备食材 | 西红柿洗净切块，米线提前泡软；鸡蛋打散，葱花、蒜末准备好 |
| 2. 炒西红柿 | 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入西红柿翻炒，加少许盐和糖提味 |
| 3. 加水煮沸 | 倒入适量清水，大火煮沸后转小火煮5分钟，让西红柿出汁 |
| 4. 下米线 | 将泡好的米线放入锅中，煮3-5分钟至软烂 |
| 5. 淋蛋液 | 关火后倒入鸡蛋液，快速搅拌均匀，避免鸡蛋凝结成块 |
| 6. 调味出锅 | 根据口味加入适量盐、生抽，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 米线选择时尽量选用细米线，口感更佳。
- 西红柿不要炒得太烂，保留一定的果肉口感更好。
- 如果喜欢汤多一点，可以适当增加水量。
- 可以用番茄酱代替部分西红柿，味道更浓郁。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味的西红柿米线了。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能为你带来一份温暖和满足。
