【虫草花排骨汤的做法】虫草花排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅具有滋补养生的功效，还能增强体质、提高免疫力。下面将详细介绍这道汤的具体做法，并以总结加表格的形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的排骨和干虫草花，其他辅料如姜片、葱段等。
2. 处理食材：排骨焯水去腥，虫草花提前泡发。
3. 炖煮过程：将所有材料放入锅中，加入适量清水，用大火烧开后转小火慢炖。
4. 调味出锅：根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料，最后撒上葱花即可。
二、详细做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 排骨500g、干虫草花50g、生姜3片、大葱1根、盐适量、白胡椒粉少许 |
| 2. 处理排骨 | 排骨冷水下锅，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3. 泡发虫草花 | 干虫草花用温水浸泡15-20分钟，待其变软后沥干水分 |
| 4. 炖煮汤底 | 锅中加足量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火炖1小时 |
| 5. 加入虫草花 | 将泡发好的虫草花加入锅中，继续炖煮30分钟 |
| 6. 调味出锅 | 根据口味加入适量盐和白胡椒粉，最后撒上葱花即可 |
三、小贴士
- 排骨最好选用猪肋排，肉质更嫩。
- 虫草花泡发后可保留泡发水，增加汤的鲜味。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量。
- 汤品宜趁热饮用，效果更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香浓美味的虫草花排骨汤，既健康又暖心。
