【三文鱼头豆腐汤的做法】三文鱼头豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，特别适合在寒冷的季节饮用。它不仅富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，还能帮助增强免疫力。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 三文鱼头 | 1个（约500克） | 建议选择新鲜的三文鱼头 |
| 嫩豆腐 | 300克 | 建议选用北豆腐或嫩豆腐 |
| 生姜 | 1小块 | 切片去腥增香 |
| 葱 | 2根 | 切段，用于提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 1500毫升 | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 三文鱼头洗净，去除内脏和鱼鳞，切成两半；
- 嫩豆腐切块备用；
- 生姜切片，葱切段。
2. 焯水去腥：
- 锅中加水烧开，放入三文鱼头，加入1勺料酒，焯水2分钟后捞出，冲洗干净。
3. 炖煮汤底：
- 再次加水至锅中，放入焯过水的三文鱼头、生姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入豆腐：
- 汤色变白后，加入豆腐块，继续炖煮10分钟。
5. 调味出锅：
- 加入适量盐调味，撒上葱段，关火即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 三文鱼头 | 富含Omega-3脂肪酸，有助于心血管健康 |
| 豆腐 | 含有丰富的植物蛋白和钙质，有助于骨骼健康 |
| 生姜 | 促进消化，驱寒暖身 |
| 葱 | 提味增香，具有一定的抗菌作用 |
四、小贴士
- 三文鱼头炖汤时，建议使用砂锅或陶瓷锅，更能保留原汁原味；
- 若喜欢更浓郁的汤色，可适当延长炖煮时间；
- 汤中可加入少量枸杞或红枣，增加风味与营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美营养的三文鱼头豆腐汤，既适合家庭日常食用，也适合宴客时作为一道暖心汤品。
