木耳是一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含膳食纤维、维生素和矿物质，常被人们用来烹饪各种美食。那么，木耳到底可以怎么做呢？今天就来给大家分享几种简单又美味的木耳做法。

1. 凉拌木耳

凉拌木耳是一道非常受欢迎的家常菜。首先将干木耳泡发洗净，然后放入沸水中焯烫一分钟左右，捞出后过冷水，沥干水分备用。接着加入蒜末、辣椒油、醋、酱油、糖等调料，搅拌均匀即可。这道菜清爽可口，非常适合夏天食用。

2. 木耳炒肉片

木耳炒肉片是一道色香味俱佳的菜肴。先将猪肉切片，用少许盐、生抽腌制一下；木耳同样需要提前泡发并焯水处理。热锅冷油，先下入肉片翻炒至变色，再加入木耳一起翻炒，最后调入适量的盐、鸡精调味即可。这道菜肉质滑嫩，木耳爽脆，非常下饭。

3. 木耳炖鸡

木耳炖鸡是一道滋补养生的好选择。鸡肉切块后焯水去腥，木耳泡发后清洗干净。将所有材料放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖约一个小时。期间可以根据个人口味加入姜片、红枣、枸杞等配料，最后加盐调味即可。这道汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，木耳吸满了汤汁，口感极佳。

4. 木耳拌黄瓜

木耳拌黄瓜是一道清新爽口的小菜。木耳泡发后焯水，黄瓜拍碎切成段。将两者混合在一起，加入蒜末、香醋、辣椒油、盐等调料拌匀即可。这道菜酸辣适口，非常适合当作餐前开胃菜或解腻小吃。

5. 木耳炖豆腐

木耳炖豆腐是一道简单易做的家常菜。将豆腐切块，木耳泡发后洗净。锅中放少许油，先将豆腐煎至两面金黄，再加入木耳和适量的清水，炖煮几分钟。最后加入盐、胡椒粉等调味料即可。这道菜汤汁清澈，豆腐滑嫩，木耳软糯，非常适合搭配米饭食用。

以上就是几种常见的木耳做法，希望大家喜欢。木耳的烹饪方式多种多样，可以根据自己的喜好进行调整，创造出更多美味的佳肴。快试试吧！