提到家常菜，番茄烧豆腐绝对算得上是经典之作。这道菜色香味俱全，制作简单，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松下厨的朋友尝试。今天就来教大家如何做出一道美味的番茄烧豆腐。
首先准备食材。我们需要新鲜的番茄两个，嫩豆腐一块，葱一根，姜几片，还有适量的盐、糖和酱油。如果喜欢的话，还可以准备一些蒜末增加风味。
接下来是处理食材的步骤。先将番茄洗净后切成小块备用；嫩豆腐切成长条状或者方块都可以，根据个人喜好决定；葱切段，姜切片。这些准备工作完成后，我们就可以开始烹饪了。
热锅凉油，放入姜片爆香，然后加入切好的番茄翻炒。当番茄出汁变软的时候，可以加入少量的糖提鲜，再倒入少许酱油调色调味。接着把切好的豆腐轻轻放入锅中，小心不要弄碎。轻轻翻动锅铲，让豆腐均匀地吸收番茄的汤汁。
最后一步就是调味收汁了。根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒几分钟，直到汤汁略微浓稠即可关火装盘。撒上葱花点缀一下，一盘色香味俱佳的番茄烧豆腐就完成了。
这道菜不仅营养丰富，而且酸甜适口，特别适合搭配米饭食用。无论是老人还是孩子都非常爱吃。希望各位朋友都能在家成功做出这道美味的番茄烧豆腐！
