在忙碌的生活节奏中，一道简单又健康的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作一道清爽可口的清炒芹菜，既保留了食材的原汁原味，又能快速上桌，非常适合日常饮食。
首先，准备新鲜的芹菜一把，将其清洗干净后切成段状。切记不要去掉叶子部分，因为芹菜叶中含有丰富的营养成分，丢弃可惜。接着，将大蒜拍碎备用，如果喜欢的话还可以加入一些红椒丝点缀，这样不仅颜色更加诱人，还能增加菜肴的风味层次感。
热锅凉油，待油温五成热时放入蒜末爆香，随后倒入切好的芹菜翻炒均匀。在此过程中，可以适当加入少许盐调味，并根据个人口味添加少量生抽提鲜。需要注意的是，芹菜本身水分较多，在炒制时火候不宜过大，以免破坏其脆嫩口感。
当芹菜变得翠绿且散发出浓郁香气时，即可关火装盘。一盘色香味俱佳的清炒芹菜便完成了！这道菜色泽鲜亮，清香扑鼻，吃起来脆爽适口，是一道老少皆宜的健康佳肴。
清炒芹菜不仅操作简便快捷，还富含膳食纤维和多种维生素，能够促进消化、降低血压，非常适合家庭日常食用。学会这道菜后，不妨多尝试几种搭配方式，比如加入虾仁或豆腐干一起翻炒，让简单的家常菜也能焕发出新的活力！
