在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的乌鱼汤无疑是最暖心的选择。乌鱼不仅肉质鲜美，还富含丰富的蛋白质和多种营养成分，非常适合用来煲汤。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的乌鱼汤。

准备材料：

- 新鲜乌鱼一条（约500克）

- 姜片几片

- 葱一根

- 枸杞一小把

- 盐适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 处理乌鱼

将乌鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。如果觉得麻烦，可以请商家帮忙处理好。然后将鱼身切成大块备用。

2. 焯水去腥

锅中加入清水，放入姜片和葱段，再将切好的乌鱼块放入锅中焯水。焯水的时间不宜过长，一般两三分钟即可，目的是去除血水和腥味。

3. 炖煮乌鱼汤

另起一锅，倒入足量的清水，水量可以根据个人需求调整。将焯过水的乌鱼块放入锅中，加入几片姜片，开大火煮沸后转小火慢炖。炖煮过程中要注意撇去浮沫，保持汤汁清澈。

4. 加入配料

炖煮约20分钟后，加入枸杞，继续炖煮5分钟左右。枸杞既能增加汤的营养价值，又能提升汤的色泽。

5. 调味出锅

最后根据个人口味加入适量盐进行调味，搅拌均匀后即可关火出锅。

小贴士：

- 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些牛奶或淡奶油。

- 炖煮时不要频繁揭开锅盖，以免影响汤的鲜美味道。

- 枸杞不宜久煮，因此最后几分钟再加入即可。

这样一碗色香味俱佳的乌鱼汤就完成了！不仅滋补养生，还能为家人带来满满的幸福感。无论是搭配米饭还是作为宴客佳品，都是一道不可多得的好菜。快试试吧！