【花样红枣馒头的做法】花样红枣馒头是一款兼具营养与美味的传统面点，适合早餐或下午茶食用。它不仅保留了传统馒头的香软口感，还加入了红枣的甜香和丰富的营养价值，尤其适合女性和儿童食用。以下是对这款馒头做法的详细总结。
一、制作材料（20个左右）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 红枣 | 100克（去核） |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 白糖 | 30克（可选） |
| 食用油 | 15克（可选） |
二、制作步骤
1. 准备红枣
将红枣洗净，去核后切成小丁，放入碗中备用。
2. 和面
在一个大盆中加入中筋面粉，加入酵母、白糖和食用油，搅拌均匀。然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
3. 加入红枣
发酵好的面团取出，轻轻排气后分成大小相等的小剂子，每个约50克。将红枣丁揉入面团中，再次揉匀。
4. 造型
将面团搓成长条，切成小剂子，然后捏成圆球，用手指在顶部压出凹槽，放入红枣丁，再捏紧收口，使红枣露出表面。
5. 二次发酵
将整形好的馒头放入蒸笼中，盖上盖子，进行二次发酵约15-20分钟。
6. 蒸制
水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，防止馒头塌陷。
三、小贴士
- 红枣可以选择干枣或鲜枣，干枣更易保存，鲜枣则更有水分。
- 若喜欢甜味，可在面团中加入适量红糖或蜂蜜。
- 蒸制时注意火候，避免水汽过多导致馒头发硬。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的花样红枣馒头。不仅健康美味，还能为家人带来一份温暖的关怀。
