【厚蛋烧怎么做】厚蛋烧是日本料理中非常受欢迎的一种煎蛋卷，口感柔软、层次分明，适合早餐或便当搭配。制作厚蛋烧并不复杂，只要掌握好火候和步骤，就能在家轻松做出美味的厚蛋烧。
一、
厚蛋烧是一种用鸡蛋为主要材料，通过多次折叠形成的煎蛋卷。其关键在于蛋液的调配、火候的控制以及折叠的手法。以下是制作厚蛋烧的基本步骤和所需材料，帮助你一步步完成这道美味。
二、详细步骤与材料表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 鸡蛋 3个、牛奶 50ml、盐 少许（约1/4茶匙） |
| 辅助材料 | 油（用于煎制）、葱花（可选） |
| 工具 | 平底锅（建议使用不粘锅）、铲子、碗、打蛋器 |
| 步骤1：准备蛋液 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和盐，搅拌均匀至无明显气泡。 |
| 步骤2：加热平底锅 | 在锅中倒入少量油，小火预热，确保锅面均匀受热。 |
| 步骤3：倒入蛋液 | 将蛋液倒入锅中，轻轻晃动锅子使蛋液铺满锅底。 |
| 步骤4：第一次翻面 | 待蛋液表面开始凝固时，用铲子将边缘向中间卷起，形成一层薄饼。 |
| 步骤5：再次倒入蛋液 | 在已卷好的蛋饼上再倒入一层新的蛋液，继续加热。 |
| 步骤6：重复折叠 | 根据需要重复倒入蛋液并折叠，一般做3-4层即可。 |
| 步骤7：出锅切片 | 煎至金黄熟透后，取出稍冷却，用刀切成适当大小即可食用。 |
三、小贴士
- 蛋液中加入牛奶可以让厚蛋烧更加柔软。
- 火候不宜过大，避免蛋液焦糊。
- 可根据口味加入酱油、味淋等调味料，增加风味。
- 折叠时动作要轻柔，以免破坏形状。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的厚蛋烧。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。快去试试吧！
