【广式铂金版九仁叉烧月饼的做法】广式月饼以其皮薄馅多、口感丰富而深受喜爱，其中“九仁叉烧”口味更是经典中的经典。而“铂金版”则是在传统基础上加入奢华元素，如金箔点缀或高品质食材，使这款月饼更具仪式感和高端感。下面将从材料准备、制作步骤以及成品特点等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、
广式铂金版九仁叉烧月饼是一款融合传统工艺与现代创意的月饼品种，主要特点是外皮酥软、内馅丰富，搭配九种坚果碎与香甜叉烧，口感层次分明。其“铂金”元素通常体现在外观装饰上，如使用食用金箔或金色糖霜，提升整体视觉效果和品质感。制作过程中需要注意面皮的起酥度、馅料的调配比例以及烘烤温度的控制，才能保证最终成品的口感与美观。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 广式铂金版九仁叉烧月饼 |
| 类型 | 广式月饼（酥皮类） |
| 主要材料 | 饼皮：低筋面粉、猪油、糖粉、水 馅料：叉烧肉、核桃仁、杏仁、腰果、花生、瓜子仁、芝麻、松子、南瓜子（九种坚果） 装饰：食用金箔/金色糖霜 |
| 制作步骤 | 1. 准备饼皮：混合面粉、猪油、糖粉和水，揉成面团后冷藏醒发。 2. 制作馅料：将叉烧肉切丁，与九种坚果混合，加入适量调味料拌匀。 3. 包制月饼：将面团分割成小剂子，擀平包入馅料，收口捏紧。 4. 装饰：在表面刷蛋液，撒上金箔或用糖霜勾画图案。 5. 烘烤：预热烤箱至180℃，烘烤约20-25分钟，至表面金黄即可。 |
| 口感特点 | 外皮酥脆、内馅香甜浓郁，九种坚果带来丰富的口感层次，金箔点缀提升视觉美感。 |
| 适用场合 | 中秋佳节、节日送礼、高端茶会等场合。 |
| 注意事项 | - 饼皮需充分醒发，避免开裂 - 嫩肉部分需提前腌制，确保口感柔软 - 烘烤时注意温度与时间，防止烤焦 |
通过以上内容，您可以清晰了解广式铂金版九仁叉烧月饼的制作要点与特色。无论是家庭自制还是商业制作，都能根据此方法进行调整与优化，打造一款兼具美味与颜值的中秋佳品。
