【木鳖果做的糯米籺的做法】木鳖果，又称“地不容”或“山石榴”，是一种常见的野生植物果实，其果肉酸涩，但经过适当处理后可用来制作传统小吃——糯米籺。木鳖果糯米籺不仅口感独特，还具有一定的药用价值，尤其在南方地区较为流行。下面将详细介绍如何用木鳖果制作糯米籺。
一、做法总结
1. 准备材料：木鳖果、糯米粉、白糖、清水、食用油。
2. 处理木鳖果：清洗干净后去籽，加入适量清水煮软。
3. 制作果泥：将煮好的木鳖果捣碎成泥，加入白糖搅拌均匀。
4. 和面：将糯米粉与果泥混合，加水揉成面团。
5. 包制糯米籺：将面团分成小剂子，包入适量果泥，捏成小球状。
6. 蒸制：将包好的糯米籺放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 木鳖果、糯米粉、白糖、清水、食用油 |
| 2 | 清洗木鳖果 | 去除表面杂质，洗净备用 |
| 3 | 去籽处理 | 用刀切开果皮，取出果核 |
| 4 | 煮木鳖果 | 加入适量清水，小火煮至软烂（约10分钟） |
| 5 | 制作果泥 | 将煮好的木鳖果捣碎，加入白糖搅拌均匀 |
| 6 | 和面 | 将糯米粉与果泥混合，逐步加水揉成光滑面团 |
| 7 | 包制糯米籺 | 将面团分成小剂子，包入果泥，捏成圆球 |
| 8 | 蒸制糯米籺 | 放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，至熟透 |
三、注意事项
- 木鳖果含有一定毒性，必须充分煮熟后使用，避免生食。
- 果泥不宜过湿，否则影响糯米籺的成型。
- 若喜欢更香甜的口感，可加入少量椰浆或芝麻粉调味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出风味独特的木鳖果糯米籺了。这道小吃不仅美味，还能体验到传统饮食文化的魅力。
