【超快手清汤牛肉面的做法】想要在短时间内做出一碗鲜香四溢的清汤牛肉面，其实并不难。只要掌握好食材搭配和烹饪步骤，就能轻松实现“快手”又美味的效果。以下是一份详细的总结，包括所需材料、步骤及小贴士，帮助你快速上手。
一、材料准备（1人份）
| 食材 | 用量 |
| 牛肉（牛腩或腱子肉） | 200克 |
| 面条 | 100克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 锅中加清水，放入牛肉、姜片、蒜末，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 3 | 加入生抽、盐、白胡椒粉调味，继续炖煮10分钟。 |
| 4 | 煮面：另起一锅水，水沸后放入面条煮熟，捞出过冷水备用。 |
| 5 | 将煮好的面条放入碗中，加入牛肉汤，撒上葱花即可食用。 |
三、小贴士
- 牛肉选择：建议使用牛腩或腱子肉，肉质软烂且不柴。
- 提前腌制：如果时间允许，可将牛肉提前用少许盐和料酒腌制10分钟，更易入味。
- 汤色清澈：焯水时一定要用冷水，避免肉质变硬，影响汤色。
- 调味灵活：可根据个人口味加入少量鸡精或香油提鲜。
通过以上步骤，你可以在30分钟内完成一碗美味的清汤牛肉面。简单、快捷、营养又暖胃，是忙碌生活中的一道暖心美食。快动手试试吧！
