【超韩式辣鸡饭的做法】“超韩式辣鸡饭”是一道融合了韩国风味与中式烹饪技巧的美味主食，口感香辣浓郁、鸡肉鲜嫩多汁，搭配米饭非常下饭。下面将从食材准备、制作步骤以及关键调味料等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备（2人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 大米 | 1.5杯 |
| 韩式辣酱 | 2汤匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 芝麻油 | 1茶匙 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 洋葱 | 半个（切丝） |
| 辣椒粉（可选） | 1/2茶匙 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉
鸡肉洗净后切块，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟，去腥提味。
2. 炒香底料
热锅加少许油，放入蒜末和姜末爆香，再加入洋葱丝翻炒至微黄。
3. 加入鸡肉翻炒
放入腌好的鸡肉，中火翻炒至表面变色。
4. 调入酱料
加入韩式辣酱、酱油、辣椒粉（根据口味调整），翻炒均匀，让鸡肉充分吸收酱汁。
5. 加入米饭
将洗净的大米倒入锅中，轻轻拌匀，盖上锅盖，转小火焖煮10-15分钟，直至米饭熟透。
6. 收尾调味
最后淋入少许芝麻油，撒上白芝麻，搅拌均匀即可出锅。
三、关键调味要点
| 调味品 | 作用说明 |
| 韩式辣酱 | 提供主要辣味和咸鲜味 |
| 酱油 | 增加咸味和色泽 |
| 蒜末/姜末 | 去腥增香，提升整体风味 |
| 芝麻油 | 增加香气，使成品更香醇 |
| 辣椒粉 | 可根据个人口味调节辣度 |
四、小贴士
- 鸡肉选择鸡腿肉更嫩滑，鸡胸肉则更紧实。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量糖提鲜。
- 煮饭时注意水量，避免过干或过湿。
- 可搭配泡菜或煎蛋，丰富口感层次。
通过以上步骤和材料，你就能轻松做出一道香辣开胃的“超韩式辣鸡饭”，不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时分享。尝试一下吧！
