【如何做紫薯银耳汤】紫薯银耳汤是一道兼具营养与美味的甜汤，具有润肺养颜、清热解毒的功效。紫薯富含膳食纤维和抗氧化成分，银耳则能滋阴润燥，两者搭配不仅口感绵密，还适合秋冬季节食用。以下为制作紫薯银耳汤的详细步骤及所需材料。
一、
紫薯银耳汤的制作过程相对简单，主要分为泡发银耳、煮制银耳、加入紫薯以及调味四个步骤。在准备食材时，需注意银耳的泡发时间，以确保其充分软化。紫薯可提前蒸熟或切块直接加入，根据个人口味调整甜度。整个过程约需1小时左右，适合家庭日常制作。
二、所需材料及用量（4人份）
| 材料 | 用量 |
| 干银耳 | 50克 |
| 紫薯 | 2个（约300克） |
| 冰糖 | 30克（可根据口味增减） |
| 清水 | 1500毫升 |
| 枸杞（可选） | 10粒 |
三、制作步骤
1. 泡发银耳
将干银耳放入清水中浸泡1小时，去除根部后撕成小朵，清洗干净备用。
2. 煮银耳
锅中加入清水，放入泡发好的银耳，大火煮开后转小火慢炖1小时，直至银耳出胶。
3. 加入紫薯
将紫薯去皮切块，加入锅中继续炖煮15-20分钟，至紫薯变软。
4. 调味
根据个人口味加入冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖完全融化。
5. 出锅前可加枸杞（可选）
关火后撒入枸杞，焖5分钟即可。
四、小贴士
- 银耳泡发时间不宜过短，否则不易出胶。
- 若使用新鲜银耳，可适当减少泡发时间。
- 紫薯可选择甜口品种，如“紫心薯”，口感更佳。
- 想要更浓稠的口感，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜软糯、营养丰富的紫薯银耳汤了。无论是作为下午茶还是晚餐后的甜品，都是不错的选择。
