【如何做发糕简单方法】发糕是一种传统的中式点心，口感松软、香甜可口，非常适合早餐或下午茶时食用。制作发糕并不复杂，只要掌握好材料比例和发酵时间，就能轻松做出美味的发糕。以下是详细的步骤总结及所需材料表格。
一、制作发糕的步骤总结
1. 准备材料：根据配方准备好糯米粉、粘米粉、酵母、糖、水等基本原料。
2. 混合干性材料：将糯米粉、粘米粉、糖和酵母按比例混合均匀。
3. 加入液体材料：慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面糊。
4. 发酵：将面糊放入温暖处静置，待其膨胀至原来的两倍大。
5. 蒸制：将发酵好的面糊倒入模具中，放入蒸锅中大火蒸约30分钟。
6. 冷却脱模：蒸好后稍微冷却，再脱模切块即可食用。
二、所需材料表格
| 材料名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 糯米粉 | 200 | 提供发糕的黏性和软糯口感 |
| 粘米粉 | 100 | 增加发糕的蓬松感 |
| 酵母 | 5 | 用于发酵，使发糕更松软 |
| 白糖 | 50 | 增加甜味，也可根据口味调整 |
| 温水 | 250 | 水量可根据面糊浓稠度适当调整 |
| 食用油 | 10 | 可选，增加发糕的柔软度 |
三、小贴士
- 发酵时间一般为1小时左右，具体视环境温度而定。
- 蒸制时水要烧开后再放入，避免面糊塌陷。
- 可在面糊中加入红枣、葡萄干等配料，增加风味。
通过以上步骤和材料搭配，即使是新手也能轻松做出美味的发糕。尝试一下吧，享受自制的健康美味！
