【清蒸小黄鱼的做法】清蒸小黄鱼是一道非常经典的家常菜，做法简单，保留了鱼肉的鲜美和营养。下面将从准备材料、步骤说明以及烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
清蒸小黄鱼是一道适合家庭制作的健康菜肴，主要依靠蒸汽加热，最大程度地保留了鱼肉的原汁原味。选用新鲜的小黄鱼是关键，处理时要注意去鳞、去内脏和清洗干净。在调味方面，通常使用姜片、葱段、料酒和酱油等调料，既去腥又提鲜。蒸制时间不宜过长，以免鱼肉变老影响口感。掌握好火候和调味，就能做出一道美味可口的清蒸小黄鱼。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 清蒸小黄鱼 |
| 主要食材 | 小黄鱼（2条）、姜片、葱段、料酒、生抽、香油、盐 |
| 烹饪方式 | 清蒸 |
| 预处理步骤 | 1. 小黄鱼去鳞、去内脏、洗净； 2. 鱼身两面划几刀以便入味； 3. 腌制10分钟（可加少许盐和料酒） |
| 蒸制步骤 | 1. 锅中加水烧开，放入小黄鱼； 2. 大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）； 3. 撒上葱丝和姜丝； 4. 淋上热油或香油即可 |
| 调味建议 | 可根据个人口味加入少量生抽提鲜，避免过咸； 蒸鱼前可先用姜片铺底去腥 |
| 注意事项 | 1. 不宜蒸太久，否则鱼肉会变柴； 2. 鱼要新鲜，否则味道不佳； 3. 蒸鱼前可提前腌制，增强风味 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的清蒸小黄鱼。这道菜不仅口感鲜嫩，还富含蛋白质，非常适合日常饮食搭配。
