在众多海鲜中，大虾因其鲜嫩多汁、肉质饱满而备受喜爱。今天就来和大家分享一道简单又美味的家常油焖大虾做法。这道菜色香味俱全，既适合家庭聚餐，也是一道不错的待客佳肴。
制作这道油焖大虾并不复杂，首先准备好新鲜的大虾，建议选择个头适中的基围虾或明虾，这样更容易入味。将大虾清洗干净后，剪去虾须和虾脚，挑出虾线，这样既能保证口感，也能让菜肴更加美观。
接着是关键的调味环节。在一个碗里混合生抽、老抽、料酒、白糖和少许盐，调成酱汁备用。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入一些姜末和蒜蓉，既能去腥又能提香。
热锅凉油，放入适量的食用油，油温五成热时下入处理好的大虾，快速翻炒至虾壳变红并微微卷曲。然后倒入事先准备好的酱汁，继续翻炒均匀，确保每只虾都裹满酱汁。盖上锅盖，小火焖煮几分钟，让虾充分吸收酱汁的味道。
最后一步是收汁，开大火稍微翻炒几下，直到汤汁浓稠即可关火装盘。一盘色泽诱人的油焖大虾就完成了！出锅前撒上些许葱花点缀，不仅颜色更加漂亮，还能增添一丝清香。
这道家常油焖大虾，不仅保留了大虾本身的鲜美，还通过简单的烹饪方式锁住了营养，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。希望各位朋友都能在家轻松做出这道美味佳肴，享受美食带来的快乐！
