在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的凉拌菜总能带来片刻的满足感。今天就来分享一款家常版的凉拌藕片，清爽可口，制作起来也十分方便。
材料准备：
- 新鲜莲藕 300克
- 红椒 半个
- 青椒 半个
- 大蒜 3瓣
- 生抽 2勺
- 醋 1勺
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 香油 少许
- 辣椒油（可选） 1勺
制作步骤：
1. 处理莲藕
将新鲜的莲藕洗净后去皮，切成薄片。切好的藕片放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
2. 焯水
锅中加水烧开，将藕片倒入锅中焯烫约1分钟，捞出后迅速过凉水，保持脆爽口感。
3. 准备辅料
红椒和青椒切丝，大蒜剁成蒜末备用。
4. 调制酱汁
在一个小碗中，加入生抽、醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入一勺辣椒油。
5. 拌匀装盘
将焯好的藕片、红椒丝、青椒丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，撒上蒜末，轻轻拌匀即可。
6. 装盘享用
将拌好的凉拌藕片装盘，一道色香味俱佳的家常凉拌菜就完成了。
这道凉拌藕片不仅色泽诱人，而且酸甜适口，非常适合夏日餐桌或作为日常小菜。藕片的脆嫩与调料的完美结合，让人食欲大增。快来试试吧！
