在寒冷的冬日早晨，一碗热腾腾的粥配上几个香喷喷的包子，无疑是让人倍感温暖的选择。而今天要和大家分享的就是一款简单又美味的香菇青菜包子，它不仅营养均衡，而且做法也不复杂，非常适合家庭制作。

首先，我们需要准备以下食材：

- 面粉 500克

- 温水 250毫升

- 干酵母 5克

- 白糖 10克

- 菜油 适量

- 香菇 150克

- 小白菜 300克

- 姜末 1小勺

- 盐 适量

- 生抽 1大勺

- 香油 几滴

接下来是具体步骤：

第一步：发面团

将面粉放入盆中，加入温水（约40℃左右），然后撒入干酵母和白糖，搅拌均匀后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

第二步：准备馅料

1. 香菇提前泡发好，切成细丁；小白菜洗净后焯水，挤干水分后切碎。

2. 锅内倒入少量菜油，先下姜末爆香，再加入香菇丁翻炒片刻。

3. 加入小白菜碎，调入生抽和盐，快速翻炒均匀后关火，最后淋几滴香油提味。

第三步：包制包子

当面团发酵完成后，取出排气并分割成若干个小剂子。取一个剂子擀成中间厚边缘薄的圆形皮，包入适量馅料，捏紧收口，形成包子形状。

第四步：二次醒发与蒸制

将包好的包子摆放在铺了屉布的蒸笼里，留出一定间隙让其进行二次醒发大约15分钟。之后开大火蒸约15分钟即可出锅。

这样，一盘热气腾腾、鲜香可口的香菇青菜包子就完成啦！每一口都能感受到香菇的浓郁香气与青菜的清新口感，既健康又满足。无论是作为早餐还是晚餐，这款包子都会成为家人的最爱。

希望这份食谱能给您的厨房增添一份温馨的味道，快动手试试吧！