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烤猪肉串怎么做

2025-10-14 11:56:50

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烤猪肉串怎么做,急!这个问题想破头了,求解答!

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2025-10-14 11:56:50

烤猪肉串怎么做】烤猪肉串是一道广受欢迎的烧烤美食,外焦里嫩、香气扑鼻,非常适合家庭聚会或朋友聚餐时制作。想要在家做出美味的烤猪肉串,关键在于选材、腌制和烤制技巧。下面将从步骤、材料、工具等方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、烤猪肉串制作流程总结

1. 选材准备:选择新鲜的猪肩肉或梅花肉,肥瘦适中。

2. 切块处理:将猪肉切成大小均匀的小块,方便入味和烤制。

3. 腌制入味:用调料腌制一段时间,让肉质更嫩、味道更香。

4. 穿串调味:将腌好的肉块穿在竹签上,可适当刷油或撒调料。

5. 烤制过程:使用烤箱或炭火烤架,控制好温度和时间,翻面烤至表面微焦即可。

二、所需材料与工具

类别 名称 用量/数量
主料 猪肉(肩肉/梅花肉) 500克
腌料 生抽 2汤匙
腌料 老抽 1汤匙
腌料 料酒 1汤匙
腌料 蒜末 2瓣
腌料 姜末 少许
腌料 适量
腌料 黑胡椒粉 少许
腌料 食用油 1汤匙
工具 竹签 适量
工具 烤盘/烤架 1个
工具 刷子 1把

三、详细步骤说明

1. 选材处理

选用新鲜的猪肩肉或梅花肉,去掉筋膜,切成约2厘米见方的小块。

2. 腌制入味

将切好的猪肉放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐、黑胡椒粉和食用油,搅拌均匀后腌制至少1小时,时间越长越入味。

3. 穿串调味

取竹签将腌好的肉块穿起,注意不要过密,以免影响受热。穿好后可在表面刷一层油,增加香味。

4. 烤制方法

- 烤箱版:预热烤箱至200℃,将肉串放在烤盘上,烤约15-20分钟,中途翻面一次,表面微焦即可。

- 炭火烤架:将肉串放在烤架上,小火慢烤,不断翻动,避免烤糊,大约需要10-15分钟。

5. 出炉享用

烤好后取出,撒上少许孜然粉或辣椒粉,即可趁热食用。

四、小贴士

- 肉块不宜过大,否则不易熟透。

- 腌制时间越长,味道越浓郁。

- 烤制过程中可以适当刷油,保持肉质鲜嫩。

- 若喜欢更香脆口感,可适当延长烤制时间。

通过以上步骤和材料准备,你就可以轻松在家制作出美味的烤猪肉串了。无论是搭配啤酒还是作为小吃,都是不错的选择。快动手试试吧!

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