【如何做番茄鸡蛋汤】番茄鸡蛋汤是一道非常经典的家常菜，做法简单、营养丰富，深受大众喜爱。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道快速又美味的选择。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 番茄 | 2个（约300克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 番茄洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 炒香番茄：
- 热锅加少许油，放入番茄翻炒至出汁，加入少量盐调味。
3. 加水煮沸：
- 倒入清水，大火煮开后转中小火煮3分钟。
4. 加入鸡蛋液：
- 沿着锅边缓缓倒入鸡蛋液，轻轻搅拌，使鸡蛋形成絮状。
5. 调味收尾：
- 根据口味加入适量盐、白胡椒粉，撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 番茄 | 富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化 |
| 鸡蛋 | 含有优质蛋白质和多种维生素 |
| 清水 | 补充水分，帮助消化 |
| 盐 | 调味，维持体内电解质平衡 |
| 葱花 | 增添香味，促进食欲 |
四、小贴士
- 番茄可选择熟透的品种，口感更佳。
- 鸡蛋液倒入时要缓慢，避免结块。
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的番茄鸡蛋汤了。这道菜不仅简单快捷，还能为身体提供丰富的营养，是家庭餐桌上的理想选择。
